夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

发布时间：2020-03-04 13:06:53 阅读：次来源：保险杠厂家

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼美食杰

天气热起来了，人们在夏天都爱吃些凉食，往往胃就会不舒服，胃寒怎么办，不要担心，今天做的这道食谱就能解决这种难题，让你和中开胃、暖胃补虚的作用，让你安全度过凉爽的夏季。赶快行动起来吧。

【腐乳烧带鱼】

【主料】

带鱼 2条、腐乳2块

【辅料】

油适量、盐适量、料酒3克、姜3克、大葱1根、白糖2克、番茄酱1小勺、老抽2克、香菜2棵、辣皮子2个、花椒粒5粒、淀粉适量

【做法】

1.主料：带鱼、腐乳

辅料：植物油、盐、番茄酱、料酒、老抽、葱姜、辣皮子、花椒粒、淀粉、香菜、白糖

2.把带鱼洗净切块

3.用盐、料酒拌均匀腌制30分钟以上

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

4.葱姜辣皮子洗净切末、香菜洗净切段

5.腐乳用勺子捣碎，加一些腐乳汁拌均匀，淀粉加水拌均匀

6.热锅凉油，油热7 成，下葱姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

7.加腐乳汁、番茄酱翻炒出红油

8.加老抽、水大火烧开

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

9.下带鱼块

10.加盖中小火焖15分钟左右

11.把带鱼翻面，再焖几分钟

12.加白糖、水淀粉翻炒均匀

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

小贴士

带鱼得腌制时间久一些，这样焖的时候不易碎

焖的时候不要老动，中小火焖制

因为带鱼已经腌制过，腐乳汁不要多加

怕太咸了

带鱼的营养价值

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3. 带鱼含有丰富的镁和硒元素。

4.带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

带鱼的食用效果

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

夏季暖胃补虚食谱腐乳烧带鱼

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

总结：带鱼含有脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，今天的这道食谱也非常适合老年人食用。