双核臭氧发生器延长烘烤类食品保质期于欢案二审宣判

龙海市家香味食品有限公司主要生产烘烤糕点类食品，采用壁挂式双核臭氧发生器，应用食品保鲜栅栏技术，有效预防了食品发霉变质、延长了烘烤类食品保质期。龙海家香味食品公司凭借先进的技术、优质的产品和独特的营销措施，取得了产销两旺的喜人业绩，规模稳步扩大，企业知名度不断提高，现已成为漳州市食品行业的知名企业。为了进一步提高食品安全质量，家香味公司与上海康久消毒技术有限公司沟通后，认可上海康久的双核臭氧消毒技术和臭氧消毒机，购买了先进的壁挂式臭氧发生器，用于食品生产过程中的杀菌消毒。臭氧消毒技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，可用于：冷库杀菌消毒；糕点等食品生产车间空气的灭菌净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具、容器、包装物等的消毒。家香味公司包装车间约60平米，配置了一台ARDG10A壁挂式臭氧发生器，用于在工人下班后，对食品包装车间进行杀菌消毒。据悉，这是一种基于双核臭氧消毒技术开发的臭氧消毒机，具有杀菌速度快、杀菌效果显著、使用简单、自动消毒、应用安全、性价比高、品种和价格多样等特点，适合在不同食品生产企业使用。保障食品安全是个系统工程，需要多方力量的积极参与，其中，食品生产经营企业是第一责任人。每一个食品厂都应坚守食品工业是道德工业的经营理念，积极创新食品生产工艺和食品保质方案，主动使用双核臭氧发生器、动态空气消毒机等先进食品保质设备，生产出放心安全的食品。糕点食品营养丰富、味美可口，深受不同消费者的喜爱，产销规模很大，在我国食品产业体系中，占有十分重要的地位。不过，糕点也容易发生发霉变质的问题，主要原因是霉菌、细菌等微生物大量污染糕点。据上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师分析，微生物导致糕点食品腐败变质的主要原因包括：1.糕点食品多含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素等营养物质，本身就容易感染微生物而腐败变质。2.原辅材料中的微生物含量过高，给后续的杀菌和质量控制增加难度。3.原料在运输和贮藏中，受到微生物的严重污染。4.糕点食品加工车间的卫生环境差，空气中的细菌等微生物含量过高，对原料、半成品和糕点食品造成污染。5.糕点食品加工间的面积偏小，存在加工设施不全、原料不能被充分加热杀菌等问题。6.生熟交叉污染、前后道工序交叉污染。所以，为了保障糕点食品安全质量，除了使用双核臭氧消毒技术及双核臭氧发生器之外，还应选用质量合格的原辅料，合理设置生产工艺，采用自动化程度较高的食品设备。

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