茄汁玉米鸡丁，做法简单，酸甜可口营养高

茄汁玉米鸡丁，做法简单，酸甜可口营养高

番茄是我们餐桌上常见的美食，既能炖煮也能用来小炒，味道酸酸甜甜，很多大人孩子都十分喜欢，我就是其中之一，对一切番茄味的东西都无法抗拒，尤其是番茄熬成的汁，酸甜可口又十分开胃，把番茄和其他食材放在一起炖煮也很不过，今天就为大家一道我的家常私房菜茄汁玉米鸡丁，一块鸡胸肉、1根玉米，再来2个番茄就能做好，但由于冬天市面上的番茄味道比较淡，所以我们也可以多加两勺番茄酱来增香，这样做好的成品不仅颜色鲜亮，而且香气四溢，和我一样喜欢茄汁风的一定要试试哦~

鸡的全身都是宝，今天咱们就借着这道茄汁玉米鸡丁来说一说鸡肉，这里我们用到的食材是鸡胸肉，鸡胸肉是大部分人经常吃的美食之一了，鸡胸肉肉质细嫩，而且没有一点油脂，蛋白质含量高，脂肪含量低，因此许多健身人士都拿鸡胸肉当个宝，但减肥吃的鸡胸肉的做法比较单一，常见做法就是水煮或者凉拌，吃腻了的朋友不妨试试这道茄汁玉米鸡丁，玉米属于粗粮，吃起来也不用担心长胖的问题，而且这样做的鸡胸肉香甜入味，茄汁味道十分浓郁，口感超级好，好吃又解馋，一举多得哦！

下面就把茄汁玉米鸡丁的详细烹饪方法给大家，无论是健身人士还是普通人群都能大快朵颐，吃完后可有温中益气、强健脾胃的功效，好吃又营养，喜欢的朋友都来试试吧！

【菜品】：茄汁玉米鸡丁

【烹饪食材】：1块鸡胸肉、2个西红柿、1根玉米、2片生姜、2个大蒜、1棵小葱、2勺番茄酱、1勺生抽、1勺耗油、胡椒粉适量、水适量、食用油适量。腌肉：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许。

【烹饪步骤】：

1、选购两个颜色鲜红，摸起来手感比较软的西红柿，这样的西红柿味道更香浓，比较适合炖煮或者熬汤。

2、番茄洗净底部切十字，放入开水中焯烫，焯烫后可以轻松去除西红柿皮，剩下的西红柿果肉切小丁即可。

3、将玉米粒都剔除下来，清洗后控干水分备用。

4、把鸡胸肉上那一层筋膜撕掉，然后将鸡胸肉切成小丁，葱姜蒜也都处理好备用。

5、取一个容器，将切好的鸡胸肉放进容器中，加入1勺蚝油、1小勺食盐、1勺生抽、1勺料酒后用手抓拌片刻，再继续腌制10分钟。

6、锅中热油炒香葱姜蒜，然后将鸡肉块倒进锅中炒熟后盛出。

7、继续炒西红柿丁，炒出汁之后可以加入2勺番茄酱增加香味。

8、继续加入1勺生抽、1勺蚝油，然后把玉米粒倒进锅中，再加入少许清水即可，大火煮开后盖上盖子继续焖煮5分钟。

9、最后把鸡肉丁也倒进锅中，翻拌均匀后加入少许黑胡椒粉和葱花，这样这道茄汁玉米鸡丁就完成啦，闻起来就想吃，实在太下饭啦！

【烹饪小贴士】：

1、鸡胸肉去除筋膜后切小丁，腌制一会后烹饪，这样吃起来口感才入味、嫩滑、不塞牙。

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