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多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航

发布时间:2022-06-22 20:56:50 阅读: 来源:保险杠厂家
多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航

多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航中国人参山药山药又称薯蓣、薯药、长薯,为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。它是我国卫生部公布的食药两用蔬菜,是一种具有高营养价值的健康食品。外国人称其为中国人参。山药营养价值很高,它含有人体需要的多种氨基酸、维生素C和黏液质,对人体有很好的滋养、补益、强壮作用。其所含的淀粉酶可帮助消化,增进食欲。山药口味甘甜,性质滋润平和,中医认为它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精。对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚的体质虚弱者,以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便频数等人非常适宜。山药可补益脾、肺、肾三脏,补而不燥,润而不腻,既能益气,又可益阴生津,常食久食,能增强消化功能,对身体健康极为有利。现代药理研究表明,山药对实验性动物糖尿病有预防作用,并有降血糖作用;有诱生干扰素,增强机体免疫功能,改善冠状动脉和微循环的血流等作用,并能祛痰、镇咳、平喘。山药还为病后康复食补佳品。山药含脂肪较少,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,阻止动脉过早发生硬化;可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。所以,常服山药延年益寿的说法是科学的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。此外,山药还有很好的减肥、健美功效。温馨提示:食用山药时,应先去皮,以免产生麻、刺等异常口感。由于山药有收涩的作用,因此大便燥结者不宜食用。我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航地下苹果、第二面包马铃薯马铃薯又名土豆,是茄科茄属植物,是一种粮食兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,马铃薯被称为地下苹果。马铃薯营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美有第二面包的称号。马铃薯所含淀粉、蛋白质、维生素C极为丰富,而其所含的营养成分中淀粉含量居第一位。另外,它还含有脂肪、粗纤维、钾、钙等。马铃薯含有的营养比谷类食物、苹果等都优,而且含有的蛋白质为完全蛋白,营养易被人体吸收。中医认为,马铃薯性味平甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。现代医学则认为,马铃薯富含粗纤维,可促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用,可以治疗习惯性便秘和预防血胆固醇增高。马铃薯中的淀粉在人体内被缓慢吸收,不会导致血糖过高,可用作糖尿病的食疗;其热能低,并含有多种维生素和微量元素,是理想的减肥食品;它含钾量高,适量食用可使中风几率下降;马铃薯对消化不良的治疗也有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健食品。温馨提示:食用马铃薯要特别注意,不要食用发了芽的马铃薯,它会使人出现呕吐、恶心、腹痛、头晕等中毒症状,严重者甚至会死亡。如果发现马铃薯有芽眼,应将它除掉,否则也会危害健康。马铃薯在煮或烧之前要削皮,不然会影响健康。我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航菜中皇后洋葱洋葱又名葱头、玉葱。洋葱刚被切开时,有一种辣味,但尝起来又感觉甜丝丝的。它在国外被誉为菜中皇后。洋葱含有蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素等,其中维生素C的含量比卷心菜高7倍,烟酸的含量也比一般蔬菜高2~3倍。洋葱性温,味辛、甘,有温肺化痰、解毒杀虫之功效。洋葱能降血压、降血脂、降血糖,并且具有抗癌作用,是一种多功能的保健蔬菜。洋葱中的硫化物能降低人体血糖,可防治糖尿病。因洋葱中含有前列腺素,此种物质能舒张血管、降低血压,可防治原发性高血压。洋葱几乎不含脂肪,可降低血中胆固醇,具有良好的降血脂作用。洋葱所含二烯丙基二硫化物、硫氨酸等物质,不仅有杀菌作用,而且对预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。洋葱为低热能食物,有良好的减肥作用。洋葱还能有效地预防骨质疏松症。温馨提示:患有皮肤瘙痒性疾病和眼部疾病者应少食,因洋葱中挥发性的刺激成分会加重患者不适。不可过量食用洋葱,推荐量为每餐50克左右,因其易产生挥发性气体,过量食用会导致胀气和排气过多,给人造成不快。我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航初春第一菜韭菜韭菜又名起阳菜、壮阳菜,它不仅能补肾壮阳,也能有效地预防心肌梗塞。它是我国传统蔬菜,颜色碧绿、味道浓郁。它还是中医常用的药材,是卫生部确定的食药同源的食品之一。韭菜性温,味甘、辛,具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血之功效。现代医学证明,韭菜有扩张血管、降低血脂,从而有效预防心肌梗塞的作用。韭菜中还含有硫化物和挥发性油,有增进食欲和消毒灭菌的功效。韭菜中含膳食纤维较多,有预防便秘和肠癌的作用。温馨提示:每年初春是食用韭菜的最佳时节,按照中医四季侧重的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,而韭菜正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季就不宜过多食用韭菜,因为这个时期韭菜已老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,多食易引起腹胀、腹泻。我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航红色牛排辣椒辣椒俗称番椒、尖椒、大椒,为茄科双子叶植物。辣椒营养价值很高,堪称蔬菜之冠。印度人称辣椒为红色牛排。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品。辣椒富含辣椒素,能有效预防心肌梗塞。辣椒具有解热镇痛功效。辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛。辣椒具有促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,能降低癌症的发生率。辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇含量。辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。辣椒具有帮助消化的作用。温馨提示:尽管吃辣椒有很多好处,但也应适量,鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克为宜,食用过量反而会危害人体健康。过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻,并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。我们平时多吃蔬菜,蔬菜可为你的健康保驾护航菜中之王,能治百病卷心菜卷心菜又叫圆白菜、洋白菜。现代的卷心菜是由野生发展而来的。它和大白菜一样,产量高,耐储藏,是四季的佳蔬。西方人用卷心菜治病,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的卷心菜叫紫甘蓝,营养功效基本上和普通卷心菜相同。卷心菜含有多种维生素,如维生素A、维生素E、维生素K等,尤以维生素C的含量为高;它还含有多种矿物质如钙、磷等,营养非常丰富。卷心菜性平,味甘,无毒,具有强骨补肾、填髓、健脑的功效。卷心菜所含微量元素硒有保护眼睛的功效。卷心菜所含维生素能防治胃与十二指肠溃疡,并能预防肝炎和胆囊炎。卷心菜所含丰富的膳食纤维可降低胆固醇,预防动脉粥样硬化,防止糖类的过多吸收,对肥胖症、高脂血症、高血压和糖尿病等患者均很有好处。温馨提示:在选购时要注意,优质卷心菜坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片为绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散,要选择水灵且柔软的那种。

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