入秋后，养生要多吃此菜，蒸着吃

入秋后，养生要多吃此菜，蒸着吃

快到中午时才去买菜，此时人已不多了，有一个小贩拿着两个去皮的香芋在叫卖，走到我面前，问我要不要，就剩这两个了，挺大个的，便宜卖了，2块钱，卖了想早点回家，我也就买了，中午和排骨一起蒸了一大碗，又面又香，十分可口，家人都赞口不绝。香芋不但美味，而且早在1682年《农政全书》中就有记载，视其为珍贵蔬菜，其营养丰富，特别是有较多的粗蛋白、钙、粗纤维、聚糖，常吃能增强免疫功能。

中医认为，香芋能滋养润肺、清热解毒、润燥补脾的功效，其中香芋的粗纤维能宽肠通便，排毒解毒，减肥。所以，入秋后，不妨吃些香芋，润润秋燥。养生要多吃此菜，蒸着吃，滋阴润燥又排毒，难怪抢着吃！

下面跟着小编一起来学做这道菜吧！

【香芋蒸排骨】

1、先把排骨放进清水中浸泡，这个时间我们来切香芋，把香芋切成大小差不多的方块，然后切点姜末蒜末葱花。

2、排骨泡出血水差不多10分钟左右，清洗干净，沥干水分。

3、热锅中倒适量油，放入排骨煎至微黄，关火。

4、把切好的香芋摆放在蒸碗的底部，上面放上煎好的排骨，把姜末蒜末倒在排骨上扒一扒，然后用夹子夹住蒸碗放进烧开的锅中，盖上盖子，中火蒸。

5、差不多蒸到30分钟左右，关火，用夹子把蒸碗夹出锅，以免烫伤手，最后散上葱花。

【小贴士】

1、香芋不能生吃。2、胃纳不佳、肠胃湿热、有痰、过敏体质者就不要吃了。

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