菜谱:菠菜拌粉条,黄瓜丸子汤
发布时间:2022-07-06 22:38:34
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来源:保险杠厂家
菜谱:菠菜拌粉条,黄瓜丸子汤菠菜拌粉条食材菠菜、粉条,蒜、干辣椒、盐、鸡精做法1、菠菜洗净,过热水焯一下。2、粉条用开水泡着,泡好的粉条和菠菜成盘。3、放盐、鸡精、蒜、辣椒,炒锅加油和花椒烧热,淋上面。4、倒少量酱油,多放醋,爱吃辣的可放辣椒。黄瓜丸子汤用料猪肉100g,黄瓜一根,姜一个,蒜一个,料酒少量,调味盐10g,豆粉10g,葱1根。做法1、姜,蒜剁碎备用。2、猪肉剁碎成肉沫状,加入姜蒜末。加入调味盐,豆粉和料酒,搅拌均匀,放置30分钟左右。3、黄瓜洗净切片,在锅里烧适量水,水开后,转小火。将调好味的肉沫揉搓成丸子放入水中。4、调制中火煮至丸子浮起并翻滚,加入黄瓜,少许调味盐,煮至沸腾即可捞出。冬瓜烧排骨1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净2.冬瓜去皮切块3.锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀4.加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)5.下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。羊杂汤材料:羊杂、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量,花椒58粒,大料半勺,桂皮一小块,料酒2勺,酱油1勺,醋2勺。香菜末适量。步骤将葱、姜、蒜切好备用。锅里加清水,将买好的羊杂洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可捞出换水将羊杂放进去,加适量葱、姜、蒜、花椒,水开后转小火炖5060分钟。加料酒2勺,酱油1勺,盐适量,5分钟后加醋2勺,鸡精、香菜适量即可盛碗出锅。
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